やぐらの飛騨牛

岐阜県高山市、飛騨高山、JR「高山駅」から徒歩7分の場所にある和食「美味彩々 味処 やぐら」は、飛騨牛料理をご提供して40年余り。高山の歴史と共に歩んでまいりました。
当店では、飛騨牛の中でも主に飛騨地方で育った黒毛和種で、最上級品である5等級を中心に、上級品とされる4等級以上の牛肉を扱っております。飛騨牛ステーキ、しゃぶしゃぶ・すき焼きをはじめ、うす造り、握り寿司などご当地グルメの豊富な飛騨牛料理をご用意しております。
高山の中心地に位置し、歴史ある街並みの観光にも便利な場所にありますので、旅のランチ、ディナーに是非気軽にお訪ねください。

飛騨地方

ステーキ

肉

飛騨牛のしゃぶしゃsぶとステーキ

豊かな食材が揃う高山

飛騨の気候や風土は、飛騨牛だけでなく、
種類豊富な野菜やコシヒカリなど、魅力的な食材をたくさん育んでくれます。日本海にも程近い土地柄を活かして、当店では新鮮な海の幸も取り揃えており、冬にはふぐ料理もご提供しています。春には山菜、秋にはきのこを採りに店主自ら山歩きをし、地のものを地の食べ方で楽しんでいただけるよう、厳選した食材をご用意しております。

飛騨牛以外のお料理

飛騨高山は商人の町として発達した上町、下町の三筋の街並みが広がる地域が「古い街並」と呼ばれ、
地元の人の手によって大切に保存されています。
出格子の連なる軒下には用水が流れ、昔ながらの造り酒屋や老舗ののれんが並び、
歴史の風情を満喫することができます。

歴史ある街並み

観光でお越しの方へ

接客シーン

特等席はカウンター

当店のカウンター席はテーブルが広く、
お仲間と一緒に飛騨牛のしゃぶしゃぶを味わったり、
一人飲み、ひとり夜ご飯でもおすすめの飛騨牛丼・飛騨牛焼肉丼など一品料理や、高山の日本酒・地酒をゆっくりとご堪能いただけます。

カウンターで愉しむ

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